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2017年04月09日
謎の毒魚
こんばんは
料理長shi-mo
ですいや～
春になってメンバーの活性が上がりまくってますね!!!
釣果も順調
一方、北海道でまだ海釣りはきびしいので
とりあえず過去の料理紹介します
去る一月のこと
雪に覆われた札幌で退屈していた料理長は
スーパーで危険なやつと遭遇、気が付いたらお買い上げしてました
表示はオニオコゼってなってましたけど多分オニカサゴですよね…?
まあどちらでも
この毒棘には要注意
内臓を取って背骨に沿って切れ目を入れ、下味と衣をつけたら
油を上からかけ回す油淋で揚げていきます
絶品
ビールにも日本酒にもピッタリでした
海釣りに行きたい料理長shi-mo
おまけ
時代劇に出てくる芋膾
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Posted by 鳥取大学水産学部 at 22:36│Comments(0)
│〜 料理記事 〜
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