shi-mo vs egi 男子ごはん その3

こんばんは






料理長shi-moです










さて、今日も寒波に負けず料理修行！






今回は以前余った真鱈を使いフライを作ります









材料は

真鱈
卵
ポテトチップス海苔塩味
アスパラガス
赤パプリカ
レモン
塩・胡椒・タルタルソース、油など


さっそく調理開始！










１．真鱈に軽く塩・胡椒を振る




２．ポテトチップスを砕き、卵を溶く



３．溶き卵、ポテトチップスの衣をつけ、揚げる




４．付け合わせのパプリカ、アスパラを素揚げし、レモン・タルタルソースとともに盛り付ける



５．真鱈の海苔塩フライ完成！








ハイボールとともに頂きます






ポテチを衣に使うとサクサク感が際立つ！




他の魚でも試してみよう













さて
















そろそろ釣り始めを


















雪が落ち着けば…(ノД`)・゜・。












料理長shi-mo



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